Análisis y evaluación de producción y comercialización del queso en el departamento del Magdalena
Cargando...
Fecha
1988
Autores
Cabarcas Uribe, Alfonso
Pérez Bossio, Eugenio
Título de la revista
ISSN de la revista
Título del volumen
Editor
Ediciones Universidad Simón Bolívar
Facultad de Administración y Negocios
Facultad de Administración y Negocios
Resumen
La actividad productora del queso configura un renglón de importancia económico-social en el Departamento del Magdalena, es probable que constituya la principal fuente de ingresos de medianos y pequeños productores, pueda beneficiar a los diferentes agentes que intervienen en los cana les de comercialización, generar empleo directo e indirecto, crear una demanda derivada beneficiando a otras actividades, razón fundamental para que se le dé la atención necesaria, ya que se enfrenta a una estructura de mercado imperfecto, que el estudio tratará de identificar y evaluar proponiendo. las recomendaciones adecuadas.
El estudio de la actividad busca dar expresión a las realidades económicas y sociales que podría ser útil a las entidades oficiales y privadas obligadas a responder por la identificación de problemas, responsables de proveer asistencia técnica necesaria , para así mejorar y asegurar el crecimiento desde el proceso de fabricación hasta la etapa de comercialización del queso, es esperado que esta investigación pueda ser útil y servir de material de consulta para estudios posteriores que se realicen con la actividad , debido a sus respectivas.
Se busca a nivel particular con este estudio de la actividad que sirva de guía para orientar al productor, principalmente al pequeño y mediano que enfrenta problemas de producción a la estructura de mercado en el área objeto de estudio.
Descripción
Palabras clave
Productos lácteos, Industria lechera