Análisis del mercado potencial de los productos pesqueros y sus subproductos en la región Caribe
| datacite.rights | http://purl.org/coar/access_right/c_16ec | eng |
| dc.contributor.advisor | Iglesias-Navas, M | |
| dc.contributor.author | Quiroz, P. | |
| dc.contributor.author | Rocha, R. | |
| dc.contributor.author | Salas, A. | |
| dc.contributor.author | Solano, D. | |
| dc.date.accessioned | 2021-08-02T13:45:49Z | |
| dc.date.available | 2021-08-02T13:45:49Z | |
| dc.date.issued | 2021 | |
| dc.description.abstract | El objetivo de este artículo es presentar un análisis del mercado potencial de los productos pesqueros en la Región Caribe, teniendo en cuenta las costumbres que tiene toda la población para el consumo de estos productos y las tendencias que tienen cuando conocen un nuevo producto pesquero en sus diferentes presentaciones que se encuentran en el mercado. En este sentido, este artículo propone la implementación de un análisis y técnicas de recolección de información como entrevista y encuestas, para estadísticamente observar y lograr los objetivos sobre el estudio del comportamiento y costumbres alimenticias de la Región Caribe. | spa |
| dc.description.abstract | The objective of this article is to present an analysis of the potential market for fishery products in the Caribbean Region, taking into account the customs that the entire population has for the consumption of these products and the trends they have when they discover a new fishery product in their different presentations found on the market. In this sense, this article proposes the implementation of an analysis and information collection techniques such as interviews and surveys, to statistically observe and achieve our objectives on the study of behavior and eating habits in the Caribbean Region. Keywords: Fishery products, market, consumption, traditions | eng |
| dc.format.mimetype | spa | |
| dc.identifier.uri | https://hdl.handle.net/20.500.12442/8087 | |
| dc.language.iso | spa | spa |
| dc.publisher | Ediciones Universidad Simón Bolívar | spa |
| dc.publisher | Facultad de Ingenierías | spa |
| dc.rights | Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 Internacional | eng |
| dc.rights.accessrights | info:eu-repo/semantics/restrictedAccess | eng |
| dc.rights.uri | http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/ | |
| dc.subject | Productos pesqueros | spa |
| dc.subject | Mercado | spa |
| dc.subject | Consumo | spa |
| dc.subject | Costumbres | spa |
| dc.subject | Fishery products | eng |
| dc.subject | Market | eng |
| dc.subject | Consumption | eng |
| dc.subject | Traditions | eng |
| dc.title | Análisis del mercado potencial de los productos pesqueros y sus subproductos en la región Caribe | spa |
| dc.title.translated | Analysis of the potential market for fishery products and their by-products in the Caribbean region | eng |
| dc.type.driver | info:eu-repo/semantics/bachelorThesis | eng |
| dc.type.spa | Trabajo de grado - pregrado | spa |
| dcterms.references | Aunap, «En el país, consumo de pescado por persona supera los ocho kilos,» Aunap, Bogotá, 2018. | spa |
| dcterms.references | N. d. C. Piedrahita, Interviewee, En consumo de pescado, Colombia aspira la media de América Latina. [Entrevista]. 16 Abril 2019. | spa |
| dcterms.references | Procolombia , «Radiografía del sector acuícola en Colombia,» Procolombia , Bogotá , 2019. | spa |
| dcterms.references | M. Rueda, Escritor, “EVALUACIÓN DE NUEVAS TECNOLOGÍAS DE PESCA ARTESANAL Y VALORACIÓN DEL RECURSO JAIBA EN TUMACO, NARIÑO. [Performance]. INVEMAR, 2011. | spa |
| dcterms.references | Revista Dinero , «Colombia debe producir más pescado,» Revista dinero, Colombia , 2019. | spa |
| dcterms.references | Revista Travel , «Platos Típicos de la Región Caribe Colombiana,» Travel , 2019. | spa |
| dcterms.references | INPA, Instituto Nacional de Pesca y Acuicultura “Acuacultura” noviembre 2018. | spa |
| dcterms.references | Bolaño, Duran y Rodriguez, 2018, en su estudio Caracterización, clasificación y evaluación de los subproductos del procesamiento de la jaiba (callinetes sapidus) para su aprovechamiento en la industria alimentaria y no alimentaria. . Em: Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos. Campinas : Galoá. 2013. | spa |
| dcterms.references | R, Alvarez-Leon “Registro de los hallazgos de originales de peces dulceacuícolas de colombia entre 2010-2019” Boletin científico centro de museos de historia natural, 2019. [10] J, Lara, A, Muñoz y M, Quevedo “Ingeniería en gestión empresarial territorial” Informe 2004. | spa |
| dcterms.references | A, Villanueva. “estudio socioeconómico de los pescadores de jaiba en la Laguna de Alvarado Mexico” Estudio 2015. | spa |
| dcterms.references | W, D´achiardi-Navas y R, Álvarez-León. “ASPECTOS BIOLÓGICOS, PESQUEROS Y DE PROCESAMIENTO DE LAS JAIBAS AZUL Callinectes sapidus Y ROJA C. bocourti, EN LAGUNAS COSTERAS DEL CARIBE COLOMBIANO: ESTUDIO COMPARATIVO” trabajo de investigación 2012. | spa |
| dcterms.references | C, Rueda-Hernández “Biodiversidad” articulo 2011. | spa |
| dcterms.references | W, D´achiardi-Navas y R, Álvarez-León. “ASPECTOS BIOLÓGICOS, PESQUEROS Y DE PROCESAMIENTO DE LAS JAIBAS AZUL Callinectes sapidus Y ROJA C. bocourti, EN LAGUNAS COSTERAS DEL CARIBE COLOMBIANO: ESTUDIO COMPARATIVO” trabajo de investigación 2012. | spa |
| dcterms.references | SECRETARÍA DE AGRICULTURA,GANADERÍA, DESARROLLO RURAL, PESCA Y ALIMENTACIÓN, «La Pesquería de Jaiba (Callinectes spp.) en el Pacífico Mexicano: Diagnóstico y Propuesta de Regulación,» Mazatlán, Sinaloa, 2003. | spa |
| dcterms.references | A. O. I. N. B. T., «Investigación Situación Pesquerías Bentónicas,» IFOP, Chile, 2006. | spa |
| dcterms.references | N. M. Á. C. Q. M. Diana Lara Avilés, «Proyecto de exportación de jaiba,» Guayaquil- Ecuador, 2009. | spa |
| dcterms.references | J. A. M. SORIA, «ESTUDIO DE LA EXPORTACIÓN DE LA CARNE DE JAIBA A FRANCIA,» Universidad Cátoliga de Santiago de Guayaquil, Santiago de Guayaquil, 2014. | spa |
| dcterms.references | G. D. L. M. GERMÁN E. LOZANO BELTRÁN, «ANÁLISIS DE LOS DESEMBARQUES DE JAIBA EN LA PLANTA DE LA PESQUERA LAROSA DEL MAR S.A,» Pesquera LAROSA DEL MAR S.A, Barranquilla, 2008. | spa |
| dcterms.references | R. L. Whisteler, (ed.). Polysaccharide Chemistry (Academic Press, Nueva York, 1983) | eng |
| dcterms.references | Pastrana Bonilla, Eduardo . (2010) Importancia Industrial de la Quitina. Bioquimica, Facultad deIngeniería, USCO. http://eduardo-pastrana.blogspot.com/ Fecha de recuperación: 24-04-2010 | spa |
| dcterms.references | http://repositorio.ug.edu.ec/handle/redug/45877 | spa |
| dcterms.references | Pillai CK, Paul W, Sharma CP “Chitin and chitosan polymers: Chemistry, solubility and fiber formation”, Progress in Polymer Science, 34, 641 (2009) [5] E. Khor, Chitin: fulfilling a biomaterials promise, elseiver, 2001. | eng |
| dcterms.references | C. P. O. O. M. A. Q. R. W. A. O. V. Diana Marcela Escobar Sierra, «Optimización de un protocolo de extracción de quitina y quitosano desde caparazones de crustáceos,» Scientia et Technica, vol. 18, nº 1, pp. 1-7, 2013. | spa |
| dcterms.references | ScienceDirect, «revision anual de biotecnologia: Aplicaciones de la biotecnología de quitina,» ScienceDirect, vol. 2, nº 1, pp. 237-258, 1996. | spa |
| dcterms.references | E. A. R. d. G. Juan Marquez Brazon, «repositorio universidad de la costa (redicuc),» 2017. [En línea]. Available: https://repositorio.cuc.edu.co/handle/11323/1776. [Último acceso: 13 10 2020]. | spa |
| dcterms.references | L. G. A. T. Israel Barros, «Extracción y comparación de la quitina obtenida a partir del caparazón de callinectes sapidus y Penaeus vannameis,» UDCA, vol. 1, nº 1, pp. 1-8, 2015. | spa |
| dcterms.references | AUNAP. (s.f.). La pesca y la acuicultura: Potencializador del desarrollo y fortalecimiento de las regiones estratégicas para una Colombia legal, emprendedora y equitativa. Minagricultura. | spa |
| dcterms.references | Cruz, Jaime Moreno de la. (2019). Estudio de viabilidad de una planta de producción de quitosano. POLITÉCNICA. | spa |
| dcterms.references | VELÁSQUEZ, C. L. (s.f.). Algunas potencialidades de la quitina y el quitosano para usos relacionados con la agricultura en Latinoamérica. Venezuela . | spa |
| dcterms.references | Infoautónomos, «Infoautónomos,» 2011. [En línea]. https://www.infoautonomos.com/estudio-de-mercado/breve-guia-para-estudio-de-mercado/. | spa |
| dcterms.references | U. d. Barcelona, «OBS Business school - Tendencia e innovación,» Partners Académicos universitat de barcelona , 2020. | eng |
| dcterms.references | P. A. MOLERO, «Cómo hacer un buen estudio de mercado,» EMPRENDEDORES, vol. l, nº 2-12, p. 1, 2019. | spa |
| dcterms.references | buyer persona, «aventaja,» 1 7 2016. [En línea]. Available: http://blog.aventaja.com/como-conocer-mi-mercado-potencial. [Último acceso: 1 10 2020]. | spa |
| dcterms.references | A. B. Q. Navarro, ANÁLISIS DEL MERCADO - DIRECCIÓN DE MARKETING, libroelectronico.net. | spa |
| dcterms.references | C. B. Ardila, R. D. Baron y E. Rodriguez, «Caracterización, clasificación y evaluación de los subproductos del procesamiento de la jaiba (callinetes sapidus) para su aprovechamiento en la industria alimentaria y no alimentaria.,» Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos, Campinas, Brasil, 2018. | spa |
| dcterms.references | Universidad de Sonora, «Obtienen derivados de calcio con desechos de crustáceos,» Agencia iberoamericana para la difusión de la ciencia y la tecnologia , Mexico , 2014. | spa |
| oaire.version | info:eu-repo/semantics/acceptedVersion | eng |
| sb.programa | Ingeniería Industrial | spa |
| sb.sede | Sede Barranquilla | spa |