Fabricación y comercialización de productos embutidos en Barranquilla
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Fecha
1989
Autores
Mateus Cabrera, Francisco Luis
Sarabia Conrado, Iván Samuel
Título de la revista
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Editor
Ediciones Universidad Simón Bolívar
Facultad de Administración y Negocios
Facultad de Administración y Negocios
Resumen
Se analizará la carne de cerdo
como insumo en la fabricación de carne frías y su comercialización en la ciudad de Barranquilla.
Es conveniente realizar este estudio, por que hasta el momento no existe trabajo alguno que dé a conocer los aspectos tanto positivos corno negativos de la elaboración y comercialización de los productos
de la industria de los embutidos en la ciudad de Barranquilla.
Este trabajo se considera como un aporte para las empresas
que se dedican a la actividad de la industria cárnica, especialmente a aquellas que utilizan la carne de
cerdo en la elaboración de sus productos y al mismo
tiempo se espera que pueda ser útil para próximas investigaciones que tengan que ver con el terna propuesto.
Descripción
Palabras clave
Carne de Cerdo, Economía
