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Acondicionamiento de la capacidad frigorífica en la cava #2 en el CENDIS Colombina del municipio de Malambo Atlántico

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datacite.rightshttp://purl.org/coar/access_right/c_16ecspa
dc.contributor.advisorRegalao Noriega, Carlos José
dc.contributor.authorVarela Ariza, Luis Diego
dc.contributor.authorVillanueva Ortega, Yulis Tatiana
dc.contributor.authorTeherán Orozco, Oscar David
dc.date.accessioned2022-07-12T15:20:53Z
dc.date.available2022-07-12T15:20:53Z
dc.date.issued2022
dc.description.abstractEl presente proyecto tiene como objeto acondicionar la capacidad frigorífica de la cava #2 para minimizar los productos de desguace en el centro de distribución de Colombina del municipio de Malambo Atlántico, lo que implicó rediseñar la capacidad del cuarto frio en general para validar las condiciones de diseños iniciales, reestructurar el inventario de activos y equipos para garantizar la cobertura de la carga y validar las reparaciones realizadas frente a los parámetros de diseño establecidos. Del mismo modo, se llevaron a cabo procesos de estudio, diseño, adquisición y restauración de distintos equipos de refrigeración, que permitieron alcanzar temperaturas de -20C° y -24°C al interior del recinto. Finalmente, se realizó un análisis descriptivo de los datos obtenidos luego de efectuar la instalación y puesta en marcha del sistema, lo que evidenció la mejora en el rendimiento de la capacidad frigorífica del cuarto frio, consiguiendo preservar los atributos de los productos terminados, garantizando la calidad y satisfaciendo las necesidades de los consumidores finales.spa
dc.description.abstractThe purpose of this project is to condition the cooling capacity of cellar #2 to minimize scrapping products in the Colombina distribution center in the municipality of Malambo Atlántico, which involved redesigning the capacity of the cold room in general to validate the conditions of initial designs, restructuring the inventory of assets and equipment to guarantee cargo coverage and validating the repairs carried out against the established design parameters. In the same way, processes of study, design, acquisition and restoration of different refrigeration equipment were carried out, which allowed temperatures of -20C° and -24°C to be reached inside the enclosure. Finally, a descriptive analysis of the data obtained after implementing the installation and start-up of the system was carried out, which evidenced the improvement in the performance of the refrigeration capacity of the cold room, managing to preserve the attributes of the finished products, guaranteeing the quality and satisfying the needs of final consumers.eng
dc.format.mimetypepdfspa
dc.identifier.urihttps://hdl.handle.net/20.500.12442/10223
dc.language.isospaspa
dc.publisherEdiciones Universidad Simón Bolívarspa
dc.publisherFacultad de Ingenieríasspa
dc.rightsAttribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 Internacionaleng
dc.rights.accessrightsinfo:eu-repo/semantics/restrictedAccessspa
dc.rights.urihttp://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/
dc.subjectCapacidad frigoríficaspa
dc.subjectCarga térmicaspa
dc.subjectCuarto fríospa
dc.subjectAcondicionamientospa
dc.subjectCalidadspa
dc.subjectCooling capacityeng
dc.subjectThermal loadeng
dc.subjectCold roomeng
dc.subjectConditioningeng
dc.subjectQualityeng
dc.titleAcondicionamiento de la capacidad frigorífica en la cava #2 en el CENDIS Colombina del municipio de Malambo Atlánticospa
dc.type.driverinfo:eu-repo/semantics/otherspa
dc.type.spaOtrosspa
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dcterms.referencesGuzmán, W. (2018). Diseño de planta piloto de refrigeración industrial y de estrategia de control [Tesis de Pregrado, Universidad de Piura]. Repositorio Institucional Pirhua. https://pirhua.udep.edu.pe/bitstream/handle/11042/3308/IME_235.pdf?sequence=1&isAllowed=yspa
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oaire.versioninfo:eu-repo/semantics/acceptedVersionspa
sb.programaEspecialización en Gerencia de Proyectosspa
sb.sedeSede Barranquillaspa

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