Producción y comercialización de la carne de res en el departamento del Atlántico

García Guerrero, Octavio Rafael; Hoyos Payares, Ricardo Enrique

Producción y comercialización de la carne de res en el departamento del Atlántico

Archivos

PDF.pdf (15.81 MB)

Fecha

1989

Autores

García Guerrero, Octavio Rafael

Hoyos Payares, Ricardo Enrique

Editor

Ediciones Universidad Simón Bolívar
Facultad de Administración y Negocios

Resumen

Este estudio es importante debido a que la carne de res se ha constituido en uno de los principales productos que conforman la canasta familiar, por sus excelentes nutrientes, característicos para una buena dieta alimenticia. Toda persona debe comer carne diariamente o varias veces a la semana; para estar bien nutridos, debemos comer diariamente por lo menos 100 gramos de car.ne de res. Desde los cuatro meses de edad, los niños deben comenzar a comer carne molida, mientras aparecen los dientes. La mejor carne es la que procede de bovinos jóvenes, sanos y bien alimentados. La carne de res nos da proteínas, vitaminas y minerales. Este estudio va dirigido a los firmadores de carne, ya que el Decreto "Libertad de precios" los ha beneficiado en gran parte, por lo cual, de ellos, va a depender que el consumidor final tenga un mayor acceso al producto.