Incidencia económica de la panificación en la ciudad de Barranquilla
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Fecha
1990
Autores
Galván Portillo, Alberto Enrique
Padilla González, Ridelcides Antonio
Título de la revista
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Editor
Ediciones Universidad Simón Bolívar
Facultad de Administración y Negocios
Facultad de Administración y Negocios
Resumen
Desde que el país perdió su autonomía productiva en 1955 el
trigo ha venido afrontando la dificultad propia de depender
de la producción internacional. La industria panificadora no
solo de Barranquilla, sino de todo el país enfrentó la dificultad
de la imposición del precio del trigo que en un comienzo
fue por debajo de nuestros costos de producción y que luego
del exterminio de la producción interna, inició su escala
alcista.
La actividad económica de.la panificación, no ha podido romper
las limitantes que le impone el gobierno nacional en cuanto
a la importación y distribución del trigo para someterse
con mayor propiedad a las leyes del mercado. Hoy la
importación de trigo la realiza el gobierno a través de
su máximo organismo Idema y luego la distribuye entre los
molineros para que éstos a su vez lo hagan entre los panificadores.
Este ha sido el mecanismo que se ha llevado a
cabo a través de toda la historia del proceso de importación
de cereales.
Descripción
Palabras clave
Economía
