Logotipo del repositorio
Logotipo del repositorio
 

Eficiencia en el uso de los recursos y producción más limpia (RECP) para la competitividad del sector hotelero

Vista sencilla de ítem
dc.contributor.authorGarcía Samper, Martha
dc.contributor.authorGarcía Guiliany, Jesús
dc.contributor.authorCabello Eras, Juan
dc.date.accessioned2018-03-21T20:48:22Z
dc.date.available2018-03-21T20:48:22Z
dc.date.issued2017-05
dc.description.abstractEl sector hotelero en el contexto Latinoamericano se enfrenta al reto de ser competitivo y sostenible. La eficiencia en el uso de los recursos y Producción más limpia (RECP) como la estrategia que integra la eficiencia productiva, protección ambiental y desarrollo humano, permitiendo crear valor y mejorar el desempeño competitivo. Este estudio caracteriza el aporte existente de la RECP y describe su potencial contribución a la competitividad en el sector hotelero del Departamento del Atlántico-Colombia, desde la perspectiva de la estrategia competitiva y la creación de valor compartido, desarrollando una investigación descriptiva con enfoque cuantitativo y análisis descriptivo en 36 hoteles mediante un instrumento con preguntas cerradas de escala nominal y Likert. Observándose que la aplicación de RECP permite obtener condiciones de efectividad económica, ambiental y social en un nivel medio, orientadas estrictamente a la maximización del beneficio económico y al cumplimiento de la regulación. Se concluye que la RECP ofrece la oportunidad de replantear las estrategias competitivas orientándolas a crear valor compartido mediante la vinculación de variables ambientales y sociales a la gestión organizacional como fuente de innovación, productividad y ventaja competitiva.spa
dc.description.abstractIn the Latin-American context, there is a challenge related to hotel sector, which needs to be competitive and sustainable. The Resource Efficient and Cleaner Production (RECP) as a strategy that involves productive efficiency, environmental protection, and human development, allows creating value and improving the competitive performance. From a perspective of competitive strategy and creating shared value, this study characterizes the relevance of cleaner production and describes its potential contribution to the competitiveness of the hotel sector in Atlántico, Colombia. We developed a descriptive research with a quantitative approach and a descriptive analysis in 36 hotels, through a survey with closed questions with nominal and Likert scale. The RECP allowed obtaining an economic, environmental and social effectiveness in a medium level, to maximize the profits and to fulfill the statutes. We concluded RECP gives the opportunity to rethink the competitive strategies to the creation of shared value through linking environmental and social variables with the organizational management as a source of innovation, productivity, and competitive advantage.eng
dc.identifier.issn1981982X
dc.identifier.urihttp://hdl.handle.net/20.500.12442/1892
dc.language.isospaspa
dc.publisherJacques Demajorovicpor
dc.rights.accessrightsinfo:eu-repo/semantics/openAccess
dc.rights.licenseLicencia de Creative Commons Reconocimiento-NoComercial-CompartirIgual 4.0 Internacionaleng
dc.sourceRevista de Gestão Social e Ambiental - RGSApor
dc.sourceVol. 11, No. 2 (2017)
dc.source.urihttps://rgsa.emnuvens.com.br/rgsa/article/view/1252/pdf
dc.subjectEficiencia de recursos y producción más limpia (RECP)spa
dc.subjectCompetitividad del sector hotelerospa
dc.subjectCreación de valor compartidospa
dc.subjectDepartamento del Atlántico-Colombiaspa
dc.subjectResource Efficient and Cleaner Productioneng
dc.subjectCompetitiveness of hospitality sectoreng
dc.subjectCreating Shared valueeng
dc.titleEficiencia en el uso de los recursos y producción más limpia (RECP) para la competitividad del sector hotelerospa
dc.title.alternativeResource efficient & cleaner production (recp) for the competitiveness of the hospitality sectoreng
dc.typearticlespa
dcterms.referencesAlcaldìa Mayor De Bogotà;Unidad De Asistencia Técnica y Ambiental Para la Pequeña y Mediana Empresa [ACERCAR]; Banco Interamericano De Desarrollo [BID]; Asociacion Colombiana De Las Micro, Pequeñas Y Medianas Empresas [ACOPI]; CINSET. (2004). Oportunidades de producciòn màs limpia en el sector hotelero y servicios de restaurante. Bogotà, Departamento Administrativo de medio ambiente (DAMA).spa
dcterms.referencesAlvarez, M., Burgos, J., & Cespedes, J. (2001). An analysis of environmental management, organizational context and performance of Spanish hotels. Omega The international Journal of Management Science, 29(6), 457-471.eng
dcterms.referencesAmado dos Santos, R., Picinini, M., & Jasmim, M. (2017). Sustainability and hotel business: criteria for holistic, integrated and participative development. Journal of cleaner production, 142, 217-224.eng
dcterms.referencesAssenova, M., Georgiev, Z., & Dunjic, B. (2016). Application of Resource Efficient and Cleaner Production Approach in the Accommodation Sector of the Balkan Region. European Journal of Sustainable Development,5(4), 431-442.eng
dcterms.referencesBernal, C. (2010). Metodología de la investigación: Administración, economía, humanidades y ciencias sociales (Tercera ed.). Colombia: Pearson Educación.spa
dcterms.referencesCabello, J., Sagastume, A., García, D., Cogollos, J., Hens, L., & Vandecasteele, C. (2015). Bridging universities and industry through cleaner production activities. Experiences from the Cleaner Production Center at the University of Cienfuegos, Cuba. Journal of cleaner production, 108, 873-882.eng
dcterms.referencesCabello, J., Sousa, V., Sagastume, A., Alvarez, M., Haeseldockx, D., & Vandecasteele, C. (2016): Tools to improve forecasting and control of the electricity consumption in hotels. Journal of cleaner production, 137(20), 803-812.eng
dcterms.referencesCarbo, D. (2013) Impacto ambiental del sector hotelero en clima calido-humedo. Evaluaciòn y propuestas de mejora. Tesis de maestria,Universidad Politecnica de Catalunya, Barcelona, España.spa
dcterms.referencesCardoso, G., Vendrametto, O., Alencar, I., Palmeri, N., & Cezar, W. (2016) Environmental impact reduction as a result of cleaner production inmplementation: a case study in the truck industry. Journal of Cleaner Production, 129(25),681-692, julio.eng
dcterms.referencesDodic, S., Vucurovic, D., Popov, S., Dodic, J., & Zavargo, Z. (2010). Concept of cleaner production in Vojvodina. Renewable and Sustainable Energy Reviews, 14, 1629-1634.eng
dcterms.referencesFernandez, R. (2009). Responsabilidad social corporativa. España: Editorial Club Universitario.eng
dcterms.referencesFigge, F., & Hahn, T. (2004).Sustainable Value added measuring corporate contributions to sustainability beyond eco-efficiency. Ecological Economics,48 (15), 173-187, abril.eng
dcterms.referencesFreeman, A., Herrigues, J., & Kling, C. (2014). The Measurement of Environmental and resource value. Nueva York: Taylor & Francis.eng
dcterms.referencesGlavic, P., & Lukman, R. (2007). Review of sustainability terms and their definitions. Journal of cleaner production, 15(18),1875-1885, abril.eng
dcterms.referencesGonzalez, J., & Gonzalez, O. (2005). Perfiles de proactividad Medioambiental: Evidencia en las empresas industriales españolas. Universia Business Review, 5, 92-101,abril.eng
dcterms.referencesHenriques, J., y Catarino, J. (2014). Sustainable Value and Cleaner Production e research and application in 19 Portuguese SME. Journal of Cleaner Production, 96(15), 379-386, abril.eng
dcterms.referencesHernandez, R., Fernandez, C., & Baptista, P. (2014). Metodología de la Investigación. México: Mc Graw Hill Education.spa
dcterms.referencesHeskett, J. L. (1997). The service profit chain. New York: The Free Press.eng
dcterms.referencesHurtado, J. (2010). El proyecto de Investigación. Comprensión holítica de la metodología y la investigación. Bogotá: Editorial Quiron.spa
dcterms.referencesInstituto Colombiano de Normas Técnicas [ICONTEC], Ministerio de ambiente y desarrollo sostenible. (2006). Norma Técnica Sectorial 5133: Etiquetas ambientales Tipo I . Colombia .spa
dcterms.referencesInstituto de sostenibilidad turistica [IStur]. (Septiembre de 2011). http://hotelessostenibles.com/. Obtenido de http://hotelessostenibles.com/: http://hotelessostenibles.com/que-es-un-hotel-sostenible/spa
dcterms.referencesKassinis, G., & Soteriou, A. (2003). Greening the service profit chain:The impact of environmental management practices. Productions and operations management,16(3), 386-403.eng
dcterms.referencesKjaerheim, G. (2005). Cleaner production and sustainability. Journal of cleaner production, 13, 329-339.Li, X., & Hamblin, D. (2016). Factors impacting on cleaner production: Case studies of Chinese pharmaceutical manufacturers in Tianjin, China.Journal of Cleaner Production,131, 121-132, agosto.eng
dcterms.referencesLin, R., Kim, H., & Yong, G. (2013). Market demand, green product innovation, and firm performance: evidence. Journal of Cleaner Production 40, 101-107.eng
dcterms.referencesLuken, Berkel, V., Leuenberger, & Schwager. (2015). A 20-year retrospective of the National Cleaner Production Centres programme. Journal of cleaner production, 112 , abril,eng
dcterms.referencesMartin, F. (2009). Turismo, globalizacion y recursos naturales en América Latina. Privatización y depredación del patrimonio de los pueblos. XXVII Congreso de la Asociación Latinoamericana de Sociología. VIII Jornadas de Sociología de la Universidad de Buenos Aires. Asociación Latinoamericana de Sociología, Buenos Aires.spa
dcterms.referencesMason, P. (2003). Tourism Impacts, Planning and Management. Oxford: Elsevier.eng
dcterms.referencesMolina, A., Claver, E., Pereira, J., & Tarí, J. (2009). Environmental practices and firm performance: an empirical analysis in the Spanish hotel industry. Journal of Cleaner Production, 516-524.eng
dcterms.referencesOreja, J., & Armas, Y. (2012). Environmental performance in the hotel sector: the case of the Western Canary. Journal of cleaner production, 29(30), 64-72.eng
dcterms.referencesPorter, M. (1991). Ventaja competitiva. Buenos Aires: Rei Argentina S.A.spa
dcterms.referencesPorter, M., & Krame, M. (2011). La creaciòn de valor compartida. Harward Business Review, 1-18.eng
dcterms.referencesPorter, M., & Kramer, M. (2006). Estrategia y Sociedad . Harvard Business Review, 2-15.eng
dcterms.referencesPorter, M., & Van Der Linde, C. (1995). Green and Competitive:ending the stalemate. Harvard Business Review, 120-134.eng
dcterms.referencesPrograma de las Naciones Unidas para el Medio Ambiente [PNUMA]. (Diciembre de 2003). Usando producción más limpia para facilitar la implementación de los acuerdos ambientales multilaterales.spa
dcterms.referencesRegistro Unico Empresarial y social Camaras de Comercio [RUES]- Registro Nacional de Turismo. (2015).spa
dcterms.referencesSanchez, J., & Cebrián, F. (2015). Turismo de naturaleza en areas protegidas de México; una propuesta de conservación, aprovechamiento y desarrollo local en el Nevado De Toluca. Cuadernos de Turismo. 36, 339-365,septiembre.spa
dcterms.referencesSevero, E., Dorian, P., Olea, M., Camargo, C., Nodari, M., & cruz, R. d. (2012). Cleaner production:Cases of the metal-mechanic automotive cluster of Serra Gaucha. African Jorunal of Business Management, 6(37), 10232-10237.eng
dcterms.referencesSevero, E., Ferro, J., Henri, E., & Hermann, C. (2015). Cleaner production, environmental sustainability and organizational performance: an emprical study in the Brazilian Metal-Mechanic industry. Journal of Cleaner Production, 118-125.eng
dcterms.referencesShen, H., & Hsieh, T. (2011). An environmental performance assessment of the hotel industry using an ecological footprint. Journal of Hospitality Management and Tourism , 1-11.eng
dcterms.referencesSulzbach, C., Da Silva, A., & Hein, N. (2015). Responsabilidade Social e Desempenho Econômico-Financeiro das Empresas Listadas no Índice de Sustentabilidade Empresarial – ISE. Revista de Gestão Social e Ambiental, 9(2), 53-69.por
dcterms.referencesUnited Nations Environment Program [UNEP]. (29 de 10 de 2016). Resource Efficient and Cleaner Production. Obtenido de http://www.unep.fr/scp/cp/eng
dcterms.referencesUnited Nations Industrial Development Organization [UNIDO]; United Nations Environment Programme [UNEP]. (2009). Joint UNIDO- UNEP Programme on Resource Efficient and cleaner production in developing and trasition countries: Programme Strategy. Recuperado el Noviembre de 2015, de www.unep.org: http://www.unep.org/recp/eng
dcterms.referencesUnited Nations Industrial Development Organization [UNIDO]; United Nations Environment Programme [UNEP]. (2010). Joint UNIDO-UNEP Programme on Resource Efficient and Cleaner Production in Developing and Transition Countries.eng
dcterms.referencesVan Berkel, R. Resource efficient and cleaner production (RECP) for better entreprises, cleaner environment and green Economy. Moldova.eng
dcterms.referencesVan Hoof, B., & Herrera, C. (2007). La evolución y el futuro de la producción más limpia en Colombia. Revista de Ingenieria. (26), 101-117.spa
dcterms.referencesVan Hoof, B., Monroy, N., & Saer, A. (2008). Producciòn màs limpia: Paradigma de gestion ambiental. Barranquilla: Alfaomega Colombiana S.A.spa
dcterms.referencesWahala, W., Edirisinghe, L., Peiris, V., & Kumarasena, N. (2012). Resource efficient cleaner production (RECP) as a potential tool for greening the hospitality industry in Sri Lanka. International Forestry and Environment Symposium, 163.eng
dcterms.referencesWorld Tourism Organization (UNWTO). (2016). Annual Report 2016. UNWTO.eng
dcterms.referencesWorld Tourism Organization (UNWTO); United Nations Environment Programme. (2008). Climate Change and Tourism- Responding to Global Challenges . Madrid: World Tourism Organization .eng
dcterms.referencesZeng, S., Meng, X., Yin, H., Tam, C., & Sun, L. (2010). Impact of cleaner production on business performance. Journal of Cleaner Production, 18, 975-983.eng

Archivos

Bloque de licencias
Mostrando 1 - 1 de 1
No hay miniatura disponible
Nombre:
license.txt
Tamaño:
1.71 KB
Formato:
Item-specific license agreed upon to submission
Descripción:
Descargar

Colecciones

Artículos

Universidad Simón Bolívar: Todos los derechos reservados / Sistema de biblioteca