Enfermedad de Crohn y su relación con los hábitos alimenticios del adulto joven

Abstract

La enfermedad de Crohn (EC) es un padecimiento inflamatorio del grupo de las entidades clínicas que se identifican por ser procesos inflamatorios crónicos de etiopatogenia desconocida que afecta al sistema gastrointestinal en particular al intestino, es una patología que se diagnóstica por lo general tardíamente al confundirse con otras alteraciones gastrointestinales. El estudio tuvo como objetivo analizar la relación de la enfermedad de Crohn con los hábitos alimenticios del adulto joven. Estudio cualitativo de enfoque de revisión documental integrativa no sistemática, descriptivo, sobre las publicaciones registradas en diferentes bases de datos en el periodo 2006 a 2016, utilizando como estrategia metodológica el estado del arte como guía para el análisis de los artículos seleccionados. La revisión de la literatura la conformaron 91 estudios referente a la temática seleccionando 36 artículos a nivel nacional e internacional relacionadas con la categoría de enfermedad de Crohn, hábitos alimenticios, raza, edad y sexo. El núcleo temático con mayor representatividad fue el de la raza señalando que el mayor predomino de la enfermedad se da en la piel blanca, seguido de la edad de la pre adolescencia y adulto joven, señalando que el diagnóstico de la enfermedad fluctúa entre los 15 y 35 años de edad en zonas urbanas. Los últimos años de estudio de la enfermedad han revelado una predisposición directa del padecimiento con los hábitos alimenticios que involucran grasas trans, leche, frutos secos y un estilo de vida con el consumo de alcohol y el fumar. Se concluye que la literatura reconoce que hay una predisposición a la enfermedad de Crohn en los pre-adolescentes y adultos jóvenes por una relación directa con factores asociados a nuevos hábitos alimenticios en las ciudades.