Naranjo, GloriaGómez, AndreaHoyos, StivenMaury, PaulaOsorio, OsirisPadilla, Daniel2021-01-262021-01-262020https://hdl.handle.net/20.500.12442/7027El siguiente artículo presenta la importancia que actualmente tiene la economía circular y cómo se está implementando en las empresas del mundo, específicamente en la industria, lo cual construye un cambio radical en el sistema económico y en el medioambiente. En los últimos años se ha visto cómo la economía ha sido dominada por un modelo lineal, en donde los productos o bienes son producidos a partir de materias primas, después son vendidos, utilizados y finalmente desechados como residuos.[1] Frente a la nueva globalización y economía actual y el aumento enorme de evidencias de la escasez de los recursos, se ve necesario buscar un nuevo modelo económico llamado Economía Circular. Este modelo de economía moderno y favorable con el medio ambiente, es un cambio radical para poder alcanzar una economía sustentable para la sociedad moderna y del futuro, teniendo como prioridad el uso de los recursos y reduciendo el impacto ambiental generado por el ser humano. Finalmente se analiza la economía circular aplicada en el sector de la industria alimentaria, procurando minimizar costos e impactos ambientales y aumentar productividad del sector.The following article presents the importance that the circular economy currently has and how it is being implemented in companies around the world, specifically in the agri-food industry, which builds a radical change in the economic system and in the environment. In recent years we have seen how the economy has been dominated by a linear model, where products or goods are produced from raw materials, then they are sold, used and finally disposed of as waste. Faced with the new globalization and current economy and the enormous increase in evidence of the scarcity of resources, it is necessary to look for a new economic model called Circular Economy. This modern and environment-friendly economic model is a radical change in order to achieve a sustainable economy for modern society and for the future, having as a priority the use of resources and reducing the environmental impact generated by human beings. Finally, the circular economy applied in the food industry sector is analyzed, trying to minimize costs and environmental impacts and increase productivity in the sector.pdfspaAttribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 InternacionalEconomía circularReciclajeSostenibleImpacto ambientalAgroindustrialEconomía linealIndustria alimentariaCircular economyRecyclingSustainableEnvironmental impactAgro-industrialLinear economyFood industryinfo:eu-repo/semantics/restrictedAccessinfo:eu-repo/semantics/bachelorThesis