Examinando por Autor "Bonfante Vega, Scherinne"
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Ítem Análisis de líneas de espera en el proceso de entrega de pedidos de un restaurante en la ciudad de Barranquilla(Ediciones Universidad Simón Bolívar, 2020) Gutierrez Fernandez, Esteban De Jesus; Bonfante Vega, Scherinne; Silva Alvarado, Rafael David; Carrillo Rojas, Jorge Luis; Pulido, A,El objetivo de este artículo es presentar un análisis de la calidad en los procesos del restaurante la Guagua Cubana Food, teniendo en cuenta las quejas e inconformidades que emanan los que allí acuden cuando llegan los fines de semana y desean probar unos de los platos del menú de este restaurante, cuando hay promociones y demás, actividades, eventos relacionados con la gastronomía colombiana. En este sentido, este artículo propone la implementación de un análisis y mediciones estadísticas para dar recomendaciones a este inconveniente. Todo lo anterior a través de un análisis por eventos discretos de las líneas de espera que se generan en el servicio y demás herramientas que nos ayuden a lograr nuestro objetivo.