Listar Pregrado por autor "Ochoa Quintero, Carolina María"
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Identificación de listeria monocytogenes mediante pcr y técnicas convencionales en queso costeño artesanal en venta al por menor en el mercado público de Barranquilla
Cervantes Hoyos, Ivis Paola; Ochoa Quintero, Carolina María; Manjarrez Dita, Bertil José; Pérez-Lavalle, Liliana; Oliveros Ortiz, Ludís (Ediciones Universidad Simón BolívarFacultad de Ciencias Básicas y Biomédicas, 2018)Introducción: Las enfermedades transmitidas por alimento (ETA) son causadas por diferentes agentes como bacterias, virus, hongos y parásitos. La Listeriosis es una enfermedad infecciosa transmitida por alimentos contaminados ...