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Efecto del consumo de alimentos preparados en el hogar y adquiridos en la escuela sobre el perfil lipídico de escolares en Maracaibo, Venezuela
(Cooperativa servicios y suministros 212518 RS, 2018)
Propósito: En décadas recientes, ha aumentado en la población
infantil la prevalencia de enfermedades como obesidad
y dislipidemias, de manera atribuible a prácticas propias
de la sociedad occidentalizada. Esto incluye sobreingesta
calórica, incluso en el desayuno, una particularmente
importante para ésta demografía. Por lo tanto, el objetivo
de este estudio fue analizar efecto del consumo de alimentos
preparados en el hogar (APH) o alimentos adquiridos en
la institución educativa (AIE) y la ingesta nutricional diaria
en el perfil lipídico ...